Torta salata con speck e fagiolini

Oggi vi proponiamo questa torta salata dall'aspetto rustico ma dal sapore molto raffinato. A noi piace sbruciacchiata, ecco spiegato il motivo di quel marroncino in foto!

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Difficoltà: bassa

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo aggiuntivo: 2 ore circa di raffreddamento

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia;

200 g di speck;

250 g di fagiolini fini;

350 g di ricotta;

50 g di grana padano grattugiato;

3 uova medie;

Prezzemolo q.b.;

Pepe q.b.;

Sale q.b.

Tagliare a cubetti lo speck (1), in una ciotola mettere le 3 uova, i fagiolini, lo speck, del prezzemolo, del pepe, la ricotta, il grana padano, il sale e mescolare il tutto (2). In una tortiera per crostate, mettere la pasta sfoglia con sotto la carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Inserire la farcitura e ripiegare i bordi; se sono troppo lunghi, tagliarne una striscia (3). Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti e una volta passati, lasciare raffreddare in un luogo fresco la torta.

Conservazione: consumare entro 3-4 giorni e conservarla in frigorifero.

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